Tänd grillen, helst en kolgrill.
Förbered kaffesumpen i en vanlig kaffebryggare. Håll den varm.
Välj ut en disktrasa ur diskhon som är riklig på sura safter (viktigt!).
Placera trasan i valfri folie, lägg sedan den varma kaffesumpen i mitten av trasan. Tillsätt grillkrydda och vitlökspulver. Linda därefter ihop det hela till ett fint knyte. Lägg det på grillen och låt det stå i ca 30min.

Öppna upp knytet och låt doften reta ditt luktsinne. Smakas av med en torr Ferment Carmenère.