Hacka purjolöken och skinkan. Värm stekpannan och förse den med en klick matfett. Stek purjolöken och häv också ner skinkan. Tillsätt de krossade tomaterna samt champinjonerna (utan tillhörande konservburkar, såklart) När röran börjar se färdig ut kan du om du vill tillsätta lite riven ost. Salta och peppra.

Serveras med fördel tillsammans med nykokt pasta.