Beskrivning:
- Hacka grönsakerna och fräs dom i oljan ett par minuter.
- Sätt i tomatpurén och stek den också så att den just och just inte bränns vid.
- Häll i tomatkrossburkarna, krydda enligt smak och späd ut med vatten så att soppan blir just så soppig som den ska vara.
- Låt soppan koka i varje fall en halv timme. Den blir bättre ju längre den kokar, faktiskt så smakar den allra bäst när man värmer upp resterna dagen efter, hehe.
Hemligheten med det goda i den här soppan är sockret. Fråga italienarna bara - socker gör helt enkelt tomat till kung när det gäller matlagning!
