Beskrivning:
- Skär bort kanterna på chèvren, mosa och blanda med 50 g smör, gräslök, persilja, salt och peppar. Rulla in i plastfolie och förvara i kylskåp.
- Skiva kalkonen i så tunna skivor som möjligt. Stek skivorna snabbt på båda sidor i en varm panna med smör. De ska bara precis få färg. Avsluta med att pressa över citron, salta och pappra.
- Servera med t.ex. klyftpotatis och haricots verts.
4 portioner Tillagningstid: ca 45 min.
