Putsa fläskfilén och dela den i 2 cm långa bitar. Blanda bitarna med socker, salt och tabasco. Låt stå minst 15 min

Såsen: Fräs löken i oljan. Vänd ner curryn och fräs ytterligare en halv minut under omrörning. Slå på juice och fonden. Låt koka ner till halva mängden. Blanda maizena och grädde. Häll ner blandningen i kastrullen under omrörning. Låt sjuda till den tjocknar. Halvera bananerna på längden och grilla eller ste i teflonpanna. Grilla eller stek fläskfilén på hög värme tills den är rosa i mitten.

Arrangera köttbitarna och bananerna på ett varmt fat. Ringla över såsen och strö över jordnötter.

Till servering: Jasminris, sockerärtor, vattenkastanjer