Sätt ugnen på 175g. Börja med att smälta smöret till krämen och låt det svalna. Rör ner kesella, florsocker och vaniljsocker. Ställ krämen i kylen.

Rör smör och socker poröst. Rör i äggen, ett i taget. Skala och riv morötterna fint. Rör ner i smeten. Blanda mjöl, bakpulver och kanel. Rör ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Stjälp upp kakan och låt den svalna. Bred krämen över kakan. Garnera med rivet citronskal. Låt den stelna i kylen.

Tar ett tag men värt besväret kan ja lova...